11月20日-23日，由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、江蘇省食品行業(yè)協(xié)會（籌）、山東省食品工業(yè)協(xié)會、河南省食品工業(yè)協(xié)會主辦的"2024第五屆中國白酒黃淮核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會"于江蘇今世緣酒業(yè)隆重舉行。此次峰會以"筑牢傳統(tǒng)產業(yè)根基，發(fā)展新質生產力"為主題，匯聚了蘇、魯、豫、皖四省白酒行業(yè)的翹楚、專家學者及相關領導匯聚一堂，共同探尋黃淮核心產區(qū)白酒產業(yè)高質量發(fā)展的創(chuàng)新路徑，為行業(yè)注入新的智慧與活力。安徽省食品行業(yè)協(xié)會會長楊士友、常務副會長兼秘.書.長邵棟梁、專職副會長王化斌、會長助理汪菲出席會議，攜手推動區(qū)域白酒產業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

開幕致辭，展望產區(qū)發(fā)展藍圖

峰會伊始，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘.書.長馬勇在致辭中著重強調了黃淮核心產區(qū)在我國白酒版圖中的重要戰(zhàn)略地位。憑借得天獨厚的地理環(huán)境、豐富優(yōu)質的釀造資源以及源遠流長的釀酒歷史，黃淮地區(qū)孕育出眾多知.名白酒品牌，成為推動中國白酒產業(yè)發(fā)展的關鍵力量。

江蘇省工業(yè)和信息化廳原二級巡視員常如平在發(fā)言中表示，隨著數(shù)字經濟與實體經濟的深度融合，白酒企業(yè)的數(shù)智化轉型已步入全流程、全領域的新階段。以今世緣、洋河等為代表的酒企在這一進程中成效顯著，未來白酒產業(yè)應進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的引.領作用，加速實現(xiàn)全面數(shù)字化轉型，推動產業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，積極培育新質生產力。

河南省食品工業(yè)協(xié)會首席專家陳振杰表示，在當前白酒產業(yè)深度調整期，筑牢傳統(tǒng)根基尤為重要，需深入挖掘黃淮白酒深厚的歷史文化底蘊，傳承與保護傳統(tǒng)釀造工藝。

山東省工業(yè)和信息化廳原二級巡視員耿憲海則表示，黃淮核心產區(qū)白酒企業(yè)應積極向行業(yè)標桿學習，創(chuàng)新理念，增強產區(qū)自信，謀求融合發(fā)展新局面。

安徽省食品行業(yè)協(xié)會會長楊士友在致辭中表達了對峰會的熱烈祝賀，并向與會嘉賓致以誠摯歡迎。他表示安徽作為黃淮產區(qū)的重要組成部分，擁有雄厚的白酒產業(yè)基礎和眾多知.名品牌，近年來在省委、省政府及相關部門的支持下持續(xù)健康發(fā)展。楊會長還強調，白酒企業(yè)應堅持品質至.上，強化品牌建設，推動產業(yè)升級，加強交流合作，共同應對行業(yè)挑戰(zhàn)。

主題演講，共探產業(yè)升級之路

在主題演講環(huán)節(jié)，江蘇洋河酒廠股份有限公司、安徽古井集團有限責任公司、山東國井控股集團有限公司、河南仰韶酒業(yè)有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、安徽口子酒業(yè)股份有限公司等相關負責人紛紛發(fā)表了精彩的演講。他們圍繞"高質量推動黃淮名酒講好'中國品牌'故事"、"筑牢傳統(tǒng)產業(yè)根基 發(fā)展新質生產力"等主題，分享了各自企業(yè)在品質提升、品牌建設、技術創(chuàng)新等方面的經驗和成果。演講內容涵蓋了釀造工藝創(chuàng)新、優(yōu)質原料把控、人才培育等多個方面，為產區(qū)內其他企業(yè)提供了寶貴的參考和借鑒。

技術交流，共享行業(yè)前沿智慧

主旨報告環(huán)節(jié)中，江南大學教授、博士生導師、中食協(xié)白酒專家委員會副主任徐巖圍繞品質時代下白酒品質表達與專家術語市場化等內容作了精彩報告，為行業(yè)技術發(fā)展提供了新的思考方向。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長田卓鵬則深入解讀了中國白酒黃淮核心產區(qū)"九大美學",并解析了省會首位度戰(zhàn)略，為產區(qū)品牌建設和市場拓展提供了戰(zhàn)略思路。

安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經理廣家權在技術交流中指出，洞藏對于白酒活性成分的積累有著不可忽視的積極作用。這不僅提升了產品的健康價值，更從側面反映出洞藏工藝對白酒品全.方.位升華的強大助力。而在眾多化合物中，異戊酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯等脫穎而出，它們作為酒體風味的主要貢獻化合物，為迎駕酒賦予了獨特的風味標識，使其在眾多酒品中獨樹一幟。

專家們分析指出，在當前市場環(huán)境下，黃淮核心產區(qū)白酒企業(yè)需著力于釀造工藝創(chuàng)新、優(yōu)質原料把控、人才培育等多方面，實現(xiàn)品質的進階提升。同時，闡述了品牌建設的重要價值以及黃淮產區(qū)白酒品牌在國內國際市場競爭中面臨的機遇與挑戰(zhàn)，為產區(qū)內企業(yè)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略提供了參考與建議。

此外，峰會期間的圓桌論壇成為各方交流的重要平臺。蘇、魯、豫、皖四省的白酒企業(yè)負責人和專家學者圍繞峰會主題展開熱烈討論，就產區(qū)協(xié)同發(fā)展機制構建、創(chuàng)新技術共享、人才交流等議題深入交流，提出了一系列建設性意見和建議，為產區(qū)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展提供了多元視角和實踐路徑。

表彰頒獎，見證安徽白酒榮耀

峰會的表彰、頒獎環(huán)節(jié)備受矚目。經過與會專家和白酒國家評委的嚴格品評，四省推薦的眾多產品中，安徽省食品行業(yè)協(xié)會推薦的產品成績斐然，共有10家企業(yè)的產品分別榮獲"2024年度中國白酒黃淮核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會地域標志產品獎、典型風格產品獎".這些獎項不僅是對安徽白酒企業(yè)產品品質的高度認可，更是對安徽省食品行業(yè)協(xié)會推動產區(qū)白酒產業(yè)發(fā)展工作的有力肯定。

安徽白酒軍團齊亮相，共話產業(yè)發(fā)展

在本次峰會上，安徽地區(qū)的白酒企業(yè)陣容強大，不僅有安徽古井貢酒股份有限公司、安徽迎駕貢酒股份有限公司、安徽口子酒業(yè)股份有限公司、安徽金種子酒業(yè)股份有限公司四大上市酒企紛紛積極參會，同時，安徽宣酒集團股份有限公司、安徽金不換白酒集團、安徽焦陂酒業(yè)有限責任公司、安徽國口酒業(yè)股份有限公司、安徽明光酒業(yè)有限公司、安徽省金裕皖酒業(yè)有限公司、安徽文王釀酒股份有限公司、安徽臨水酒業(yè)有限公司、安徽莊子道酒業(yè)有限公司、安徽沙河酒業(yè)有限公司、安徽中堂釀酒股份有限公司、安徽省渦陽縣釀酒廠、安徽皖酒制造集團有限公司、安徽德豐酒業(yè)有限公司等多家知.名企業(yè)代表悉數(shù)出席，展現(xiàn)了安徽白酒產業(yè)的強大實力和深厚底蘊。

攜手共進，邁向產區(qū)輝煌未來

本次峰會的成功舉辦，為黃淮核心產區(qū)白酒產業(yè)明確了發(fā)展方向，注入了強大動力。安徽省食品行業(yè)協(xié)會將攜手安徽白酒企業(yè)，與蘇、魯、豫三省同仁齊心協(xié)力，共同推動黃淮核心產區(qū)白酒產業(yè)在高質量發(fā)展道路上穩(wěn)步前行，并將以此次峰會為新起點，進一步引導安徽白酒企業(yè)堅守品質，加大科研投入，創(chuàng)新釀造工藝；強化品牌建設，挖掘文化內涵，提升品牌影響力；推動產業(yè)升級，發(fā)展智能化、綠色化釀造，延伸產業(yè)鏈；加強企業(yè)交流合作，促進資源共享，提升產區(qū)整體競爭力。同時，協(xié)會將繼續(xù)加強與兄弟省份協(xié)會的協(xié)作，共同推動行業(yè)標準制定與實施，為企業(yè)發(fā)展提供更優(yōu)質服務。加強與國內外其他產區(qū)的交流合作，學習先進經驗技術，提升黃淮核心產區(qū)在全國乃至全球的知.名度和影響力，共同書寫黃淮白酒產業(yè)發(fā)展的新篇章，為中國白酒產業(yè)的繁榮昌盛貢獻更多的力量。