隨著人們生活品質(zhì)的提高以及廣大消費者消費觀念和消費方式的轉(zhuǎn)變，罐頭食品方便即食、衛(wèi)生、可以長期儲存等等優(yōu)點，完全可以滿足現(xiàn)當(dāng)代人們快節(jié)奏的生活需要，所以倍受廣大消費者青睞。據(jù)了解，2014年罐頭產(chǎn)量為971.46萬噸，同比增長4.02%，罐頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長。機構(gòu)專家表示，未來我國食品罐頭行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢。

　　午餐肉罐頭市場增大
　　在，肉類罐頭重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類罐頭動銷較快目前市場上銷售的肉類罐頭以南方和本地產(chǎn)品為主。一些消費者在接受采訪時表示，自己喜歡肉類罐頭的原因是它打開后可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等，非常方便，由于本地產(chǎn)品相對來說更適合北方人口味，因此他們多會選擇本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　產(chǎn)品精細化趨勢明顯
　　生產(chǎn)廠家開始注重產(chǎn)品的精細化，無論是在瓶型還是在內(nèi)容上都進行了改進，力求改變了過去消費者對罐頭產(chǎn)品都是不夠精致的形象。如對于梨罐頭的內(nèi)容物，原來的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基礎(chǔ)上，開發(fā)出冰糖梨球，銀耳梨球等產(chǎn)品。在瓶型設(shè)計方面，林家鋪子壇子形狀的瓶型，也是一上市就受到消費者喜受，有效的提升了消費者對于產(chǎn)品的關(guān)注度，并奠定了林家鋪子的高端品牌形象。消費者在吃完罐頭之后，還會保留瓶子作為存放零碎東西的容器。