飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時，所有檢測的桶裝水菌落總數(shù)全部超標

2014年2月20日，浙江省嘉興市海寧、海鹽的多所學校、幼兒園500多名學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等不適癥狀。后經(jīng)查實，這是桶裝水污染所致的病毒感染性腹瀉疫情。

接受本刊記者采訪的業(yè)內(nèi)專家均認為，在已有的監(jiān)管制度下，“桶裝水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又為何屢次出現(xiàn)？

合格率70%

“桶裝水二次污染”問題進入大眾視野始于2008年。當年3月底，貴州省貴陽市部分學校因桶裝水污染致數(shù)百人感染甲肝。

2011年6月，安徽池州一中因桶裝水污染導致多名學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈癥狀；2012年5月，江西南昌某高校因桶裝水污染致70多名學生出現(xiàn)腹瀉。

始于2013年5月的農(nóng)夫山泉“標準門”，再將桶裝水質(zhì)量問題推入輿論中心。

桶裝水問題之所以引發(fā)社會關注，“一方面由于事件屢次發(fā)生，另一方面確實在質(zhì)量上存在問題�！碑a(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會質(zhì)量信用專家委員會委員湯洋告訴《了望東方周刊》。

2005年到2008年，國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、工商總局曾三次對桶裝水質(zhì)量抽查，合格率僅為62.5%、66.7%、78%。2011年，多款桶裝飲用水被檢出高濃度致癌物“溴酸鹽”。

城市與二三線城市的桶裝水質(zhì)量也存在著較大差別。

2007年、2008年，北京市質(zhì)監(jiān)局和上海市質(zhì)監(jiān)局桶裝水抽檢合格率分別為96.9%和 92.9%；2013年6月，廣州市工商局對桶裝水的抽檢合格率也達82.86％。

而吉林、遼寧兩地2009年的桶裝水抽檢合格率僅為63%和51.7%；湖南省2010年的桶裝水合格率為60%；廣東2011年的桶裝水合格率只達到64.7%。

北京市桶裝飲用水銷售行業(yè)協(xié)會常務副會長袁軍對本刊記者表示：“北京桶裝水質(zhì)量合格率能達到95%以上，其他地方遠遠達不到。就而言，桶裝水的平均合格率在70%左右�！�

2011年6月，產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會曾對我國桶裝水行業(yè)進行過質(zhì)量信用風險評估。這是距今近的一次質(zhì)量信用風險評估，結果顯示，桶裝水質(zhì)量在10個信用等級中位列第四，屬于中等水平，消費者仍需謹慎使用。

回料桶盛行

“大家關心水質(zhì)，卻常常忽視了桶的質(zhì)量。其實，桶跟水質(zhì)關系直接�！北本┕娊】碉嬘盟芯克L李復興告訴《了望東方周刊》。

長久以來，回料桶都是一個人盡皆知的“秘密”。桶的重復使用并非不可，但要控制在一定次數(shù)之內(nèi)。一個水桶正常情況下可循環(huán)使用40次左右，使用周期在2到3年。

“很多廠家都是無限制重復使用，這會導致污染物聚集，污染水質(zhì)。”北京市保護健康協(xié)會健康飲用水委員會主任趙飛虹告訴本刊記者，有些企業(yè)在回收中并不甄別，致使許多已嚴重污染的桶被回收入庫。

桶的材質(zhì)也容易造成水質(zhì)的污染。2003年以前，包裝桶多采用PET或者PC材質(zhì)。2003年后，國家出臺強制性政策，要求桶裝水生產(chǎn)廠家只能使用PC材質(zhì)桶。

“在成本上升、惡性競爭的壓力下，用PET飲用水桶代替PC飲水桶已成潛規(guī)則�！崩顝团d說。

PET質(zhì)地較軟，容易附著可滲透的、重金屬等，且長期使用或者加熱后會釋放致癌物質(zhì)，對人體消化、神經(jīng)系統(tǒng)有不同程度的損害；PC材質(zhì)則耐熱、易于清洗，可反復使用。

“黑桶”盛行更令人擔憂。為了降低成本，一些企業(yè)將諸如醫(yī)用針頭、光盤類的廢棄垃圾經(jīng)過粉碎處理后加入制桶原料。這類垃圾材料多半性較差，且含有毒有害物質(zhì)，容易融入水中導致水體污染。

桶的清洗也至關重要。一般來說，桶的清洗要經(jīng)過22道工序，內(nèi)壁18道，外壁4道。此外，桶還需經(jīng)過溫水、堿水、液、成品水的多次過濾，以程度消滅水中的。

不過，多數(shù)中小企業(yè)在桶的清洗上自律不嚴格，清洗不徹底、清洗程序不規(guī)范的情況十分常見。2014年2月25日，北京《法制晚報》曾報道大興區(qū)一家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)僅用清水和抹布等簡單工具清洗回收桶。

飲水機之痛

在桶裝水質(zhì)量的前提下，飲水機是造成二次污染的主因。

按照飲水機的大氣壓力工作原理，進水量與進空氣量成正比。取水時有多少水流出，就有多少等量空氣進入桶內(nèi)。外部空氣在進入水桶的同時，也伴隨著、雜質(zhì)的滲入。

即使在清潔環(huán)境中，每立方米空氣中也約有4000個。且外部環(huán)境下的活躍性強、存活率較高、繁殖速度較快，對于桶裝水的污染影響更甚。

飲水機本身易形成污染的部件，一是內(nèi)部的儲水器，一是外部的接水口。

儲水器長時間與空氣接觸，、微生物容易附著表面，形成污染層。在水進入儲水器存儲的過程中，污染層中的等有害物質(zhì)會溶于水中，造成水質(zhì)變異。

另一方面，由于儲水器內(nèi)時常存儲不同種類的桶裝水，使得水源本身的污染物質(zhì)在其內(nèi)部沉淀、集聚，導致更嚴重的污染。

接水口易受污染的原因在于其長期置于空氣中，利于等污染物質(zhì)的滯留。加之接水口與外部環(huán)境溫差較大，易于大量繁殖。