說到河粉，很多人都知道。也有很多人喜歡吃河粉。河粉口感細膩、潤滑，百吃不厭。河粉的主要原料是大米，大米是大家經(jīng)常吃的主食之一，大米磨成粉，加水調成米粉糊，上鍋蒸成片狀就成河粉，河粉對人體非常好的，不管是女性還是老年人都可以適當?shù)某裕瑥娚斫◇w。

河粉的功效與作用

現(xiàn)在生活水平提高了，人們的健康意識也提高了，現(xiàn)在每一個人都希望健康長壽，都在找健康食品。吃食物首先考慮的是健康。河粉好吃，河粉可以經(jīng)常吃嗎，河粉的功效與作用是什么

手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。做河粉挑選大米有講究，以米的硬度越強，透明度越好，蛋白質含量越高，質量也越好;大米腹部的不透明白斑稱為腹白，腹白小的米質量較好;米粒上沒有橫裂紋的質量較好。

1.河粉中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.河粉富含豐富的B族維生素，是預防病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

3.河粉具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

炒河粉 炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用:右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。 炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。

河粉做起來不難，原料也是大家平時都可以買到的東西，大家很容易就會配齊。這樣就節(jié)省了大家的時間。一舉兩得。河粉對各個人群都有很好的滋養(yǎng)作用，大家可以根據(jù)自己的喜好盡情的吃，河粉可以和其它蔬菜做成不同的菜肴，河粉對人體好處多多。