面包是我們經(jīng)常食用的食物，平時(shí)比較忙的時(shí)候來塊面包也是比較方便的。我們可能也吃過多種種類的面包，但是大家吃過自己親手做的車?yán)遄用姘鼏�？車�(yán)遄用姘趺醋�？下面小編就為大家介紹車?yán)遄用姘淖龇ā?/p>
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1.將材料全部倒入盆里，一點(diǎn)點(diǎn)加溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.當(dāng)所有面粉都變成棉絮狀的時(shí)候，就可以開始揉面啦。面團(tuán)以少許粘手為好。（水可以加多一點(diǎn)，因?yàn)榭梢约用娣邸５侨绻婚_始就放少了，面團(tuán)會(huì)過硬，很容易有面疙瘩，再加水就很麻煩了）。
3.揉面團(tuán)的時(shí)候要注意時(shí)不時(shí)將空氣裹進(jìn)去進(jìn)去，就是拉起來，包一下。
4.面團(tuán)揉成光滑面后，放一邊發(fā)酵。由于現(xiàn)在天氣較冷，我都放烤箱內(nèi)，調(diào)成發(fā)酵那一檔，發(fā)酵四十分鐘。
5.大概發(fā)成兩倍大后拿出，將面團(tuán)內(nèi)的空氣排出。再揉一下。重新發(fā)酵一個(gè)晚上。
6.第二天將面團(tuán)稍稍排氣，整型，此時(shí)放入車?yán)遄痈�。再發(fā)酵一會(huì)。
7.在烤盤和面團(tuán)表面都撒點(diǎn)干面粉。放進(jìn)烤箱，上下兩層，210°，40分鐘。
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1.沒有橄欖油，色拉油也可以，這樣可以讓烤出來的面包不那么干澀。
2.我看過有一種方子是只需發(fā)酵兩次的，就是次發(fā)酵完后稍排氣，整型后放冰箱冷藏一晚。這個(gè)方子試過也不錯(cuò)。
3.發(fā)酵的時(shí)候用濕毛巾蓋住，或者直接在面團(tuán)表面灑點(diǎn)水。
車?yán)遄用姘趺醋�？看過以上的文章以后大家應(yīng)該已經(jīng)知道了車?yán)遄用姘淖龇ā＼嚴(yán)遄用姘龇ê推渌姘淖龇ū容^相似，但是味道卻與眾不同。