菜市場(chǎng)買了熟搶鱔魚(yú)尾可是又不知道熟搶鱔魚(yú)尾怎么做！忽然想起了網(wǎng)絡(luò)就可以幫我們很大的忙。家常菜譜大全能告訴我們熟搶鱔魚(yú)尾怎么做！看似簡(jiǎn)單的熟搶鱔魚(yú)尾卻有很多的做法！今天心血來(lái)潮，突然很想吃熟搶鱔魚(yú)尾做的菜，買了本家常菜譜，又到網(wǎng)上看了看熟搶鱔魚(yú)尾怎么做好吃，終于下定決心，選擇這道熟搶鱔魚(yú)尾的做法，介紹給大家如何做熟搶鱔魚(yú)尾，喜歡熟搶鱔魚(yú)尾的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)材料的喲！
    菜系及功效：蘇菜 
    熟搶鱔魚(yú)尾的制作材料：主料：鱔魚(yú)（1000克）（選小而細(xì)的）,精鹽（125克）,醬油（40克）,麻油（40克）,香醋（20克）,白糖（少許）,胡椒粉（少許）,大蒜末（少許）
    教您熟搶鱔魚(yú)尾怎么做，如何做熟搶鱔魚(yú)尾1、先用水加鹽、醋燒開(kāi)，再將鱔魚(yú)放入，材料嚴(yán)，約二三分鐘后，鱔魚(yú)已經(jīng)燙死，啟材料，用湯勺在水內(nèi)四面攪動(dòng)，待水第二次開(kāi)時(shí)，再用涼水沖入，待第三次開(kāi)時(shí)，立即移在小火上再燒一刻鐘左右，將鱔魚(yú)撈出，劃成長(zhǎng)條（只留脊骨肉，肚皮肉不要），劃成后，再把鱔魚(yú)條放入燒開(kāi)的雞湯內(nèi)一次燙透。
    2、再用大蒜末、醬油、材料油、鹽、糖醋熬成鹵。臨吃時(shí)，將鱔魚(yú)蒸熱，整齊地放盆中，將熬好的鹵澆上，另外再撒一些胡椒粉即好。