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特色佳肴-無(wú)錫烤鴨

2010/12/18 9:44:58 閱讀數(shù):664 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

   

    食鴨的歷史早在三千年前的西周就有記載,烤鴨則起源于明代的(南京)。無(wú)錫烤鴨的鴨胚系選用英國(guó)瘦肉櫻桃谷鴨,精心飼養(yǎng)而成,肉質(zhì)細(xì)嫩,鴨胚經(jīng)多道工序加工,采用傳統(tǒng)的掛爐烤法,以果樹為熱源烤制而成。色澤棗紅,皮脆肉嫩,油而不膩,香氣撲鼻并佐以改良的薄餅、京蔥、甜醬,足以與北京全聚德烤鴨媲美。

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