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自制美味蛋松

2010/11/27 9:26:50 閱讀數(shù):695 信息分類:食品招商 編輯:小陳
    很容易的哦,在家就能享用到蛋松呢,趕快動(dòng)手吧!
    用料:雞蛋5只  
    調(diào)料:精鹽1.5克,黃酒5克,味精1.5克  
    做法:  
    1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。  
    2.鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細(xì)眼篩子對(duì)準(zhǔn)油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時(shí),用筷把它翻過(guò)來(lái),略松一下?lián)瞥觯旁谛』j中盡量壓干油份。  
    3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲,卷起,輕輕的推搓,紙潮即換紙,反復(fù)3-4次,使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
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