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咸鮮微辣—錢江肉絲

2010/11/27 9:17:05 閱讀數(shù):592 信息分類:食品招商 編輯:小陳
    這道菜的特點(diǎn)是肉絲紅亮,咸鮮微辣,醬香撲鼻。
    用料:豬里脊肉 蔥絲 姜絲  
    調(diào)料:食用油 鹽 味精 黃酒 淀粉 甜面醬 醬油 辣油  
    做法:  
    1、先將豬里脊肉洗凈,切成絲,加鹽、味精、黃酒、淀粉等調(diào)料拌勻,上漿。 
    2、起油鍋,燒至三成熱時(shí),倒入肉絲,劃散,至肉絲發(fā)白撈起,備用。 
    3在鍋中留少許油,加入甜面醬、醬油、味精、黃酒,用水淀粉勾芡,倒入肉絲翻炒片刻裝盤。淋入辣、油,用蔥絲、姜絲圍邊。
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