從“秋天的一杯”到“入冬的三件套”，隨著氣溫驟降，堅果炒貨成為冬天的“新式保暖”。從瓜子、花生，到栗子、核桃，再到蠶豆、芝麻糖，在冬天，飄香的堅果炒貨總能俘獲大多數(shù)人的口胃心。

各式各樣的堅果炒貨食品隨處可見，

市民要如何選購、食用堅果炒貨呢？

市市場監(jiān)督管理局發(fā)出如下提示：

消費者選購食用提示：

1.包裝規(guī)格選擇

●選擇合適包裝：真空包裝、充氮包裝和避光隔氧包裝能夠有效延長堅果炒貨的保質(zhì)期，防止氧化和受潮。購買時，應優(yōu)先選擇這類包裝的產(chǎn)品。

●注意包裝規(guī)格：根據(jù)家庭食用量選擇合適的包裝規(guī)格，避免購買過大包裝導致開封后長時間吃不完，增加變質(zhì)風險。

2.食用注意事項

●觀察外形色澤：食用前要對果仁、果殼的外形和色澤進行觀察，確認其外觀是否與新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品相符，是否呈現(xiàn)出自然的色澤，特別注意檢查是否有霉點、變色等跡象。

●聞味與品嘗：包裝產(chǎn)品打開后，如聞到輕微哈喇味，或者入口時有品嘗到酸敗口感或回軟現(xiàn)象，或者本應白色的果仁切面呈現(xiàn)微黃色，則產(chǎn)品不能食用。

3.儲藏保存建議

●按標簽貯存：預包裝堅果應按照標簽上的貯存方式保存，避免受潮、受熱和光照。

●密封保存：未食用完的堅果炒貨應盡量排出袋中空氣，并密封保存在干燥、陰涼處，遠離高溫和光照。

商家采購提示：

1.選擇正規(guī)渠道

正規(guī)渠道通常意味著更高的產(chǎn)品質(zhì)量和更嚴格的監(jiān)管，能夠大大降低采購到劣質(zhì)或假冒產(chǎn)品的風險。商家應優(yōu)先從證照齊全、進貨渠道正規(guī)的商超或者專業(yè)批發(fā)市場采購，確保其產(chǎn)品來源可靠，避免采購到來源不明或存在安全隱患的產(chǎn)品。

2.建立質(zhì)量追溯體系

質(zhì)量追溯體系能夠幫助商家在出現(xiàn)問題時迅速定位原因，及時采取措施，降低損失。

●索證索票，采購時要向供應商索要相關(guān)證件和票據(jù)，如營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格報告等。

●建立采購臺賬，記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和供應商等信息，以便出現(xiàn)問題時能夠及時追溯和處理。

3.做好儲存保鮮

堅果炒貨產(chǎn)品對儲存條件有較高的要求，不當?shù)膬Υ娣绞娇赡軐е庐a(chǎn)品受潮、變質(zhì)，影響口感和品質(zhì)。商家要了解各種堅果炒貨產(chǎn)品的儲存條件，包括溫度、濕度、光照等要求；根據(jù)產(chǎn)品的儲存條件，采購專用的儲存設(shè)備，如冷藏庫、干燥機等，以確保產(chǎn)品在儲存過程中能夠保質(zhì)保鮮。

市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，購買食品請選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位，發(fā)現(xiàn)食品問題，請及時撥打12315熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

來源：張家港市場監(jiān)管微信號