為切實提升小餐飲后廚食品安全管理水平，推動小餐飲行業(yè)健康發(fā)展，近日，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局大武口區(qū)分局游藝街市場監(jiān)管所開展春節(jié)前小餐飲食品安全專項監(jiān)督檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對轄區(qū)內(nèi)小餐飲店無證照經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證、后廚環(huán)境臟亂、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善、索證索票不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不到位、食品安全制度不落實等問題進行全面排查整治。

截至目前，共檢查小餐飲28家，針對存在問題的餐飲服務(wù)單位督促限期整改，并于整改完成后進行復(fù)查，確保執(zhí)法到位、餐飲單位整改到位、食品安全保.障到位。同時，執(zhí)法人員督促提示各小餐飲店增強食品安全主體意識，以“門店雖小、品質(zhì)不降”為標(biāo)準(zhǔn)，把“三個嚴(yán)格”融入日常經(jīng)營活動中，有效筑牢轄區(qū)內(nèi)小餐飲食品安全底線。

通過此次專項檢查，進一步規(guī)范了小餐飲的經(jīng)營行為，為廣大人民群眾吃到安全放心食品提供了有力保.障。下一步，游藝街市場監(jiān)管所將持續(xù)對小型餐飲食品安全進行多方位督導(dǎo)檢查，對此次檢查的情況進行“回頭看”，對逾期整改不到位或仍存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險隱患的餐飲單位將依法進行嚴(yán)厲處罰，確保專項檢查取得實效。