隨著越來越多的品牌進(jìn)入硬蘇打水這一領(lǐng)域，硬蘇打水的市場(chǎng)正在不斷興起。從植物香料到口味，我們來看看硬蘇打水類別中出現(xiàn)的一些趨勢(shì)。

功能性益處給硬蘇打水帶來了新的機(jī)遇。在硬蘇打水中添加生姜和芙蓉等功能性成分迎合了消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注。

當(dāng)前，硬蘇打水的品種越來越多樣，從“無糖”、“0 脂肪”到添加各種健康成分，包括益生菌、益生元等。此外，成分供應(yīng)商Kerry也強(qiáng)調(diào)了使用植物性成分的趨勢(shì)。

迄今為止，硬蘇打水幾乎完全基于水果口味，水果口味符合硬蘇打水干凈、清新的形象。這一品類的吸引力部分在于它的新奇性，因此，各大品牌為了在擁擠的市場(chǎng)中創(chuàng)造出一點(diǎn)與眾不同之處，在口味方面采取了越來越奇異組合。

在硬蘇打水類別中不乏新口味產(chǎn)品創(chuàng)新。例如，市場(chǎng)份額White Claw推出了兩項(xiàng)新創(chuàng)新產(chǎn)品。其中包括White Claw Hard Seltzer Surge，這款蘇打水的酒精含量為8%，有血橙和蔓越莓口味。

作為一種無糖或低糖飲品，一罐硬蘇打水大約只有100卡路里，比其他酒精飲品熱量低很多，可以減少飲酒帶來的罪惡感。此外它不含麩質(zhì)，不喝啤酒的人也可以享用。

消費(fèi)者想要適合社交時(shí)稍喝一點(diǎn)酒，但又不想喝得爛醉，硬性蘇打水正好符合這種需求。例如百威英博宣布推出的一款硬蘇打水：Bud Light Seltzer Lemonade，這款產(chǎn)品含有100卡路里的熱量，而糖含量不到1克。

除了健康方面的賣點(diǎn)，便捷性也是罐裝硬蘇打水的優(yōu)點(diǎn)。硬蘇打水方便攜帶，可以在任何地方飲用，此外，簡(jiǎn)單易飲，消費(fèi)場(chǎng)景多也是此類別的優(yōu)勢(shì)。

IRI曾表示，由于口味和配方的持續(xù)創(chuàng)新，以及方便的RTD包裝，硬蘇打水的零售額預(yù)計(jì)將在2021年超過51億美元，從2022年到2024年，預(yù)計(jì)年增長率將從高個(gè)位數(shù)增長到低兩位數(shù)。