為了促進海南食品行業(yè)的發(fā)展，提升海南食品行業(yè)食品安全風險控制能力，守護消費者舌尖上的安全。7月2日上午，由海南省食品安全協(xié)會主辦，羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司協(xié)辦的“食品檢測與食品安全分析專題講座”在羅牛山產(chǎn)業(yè)園圓滿舉辦。參加本次講座的單位有：椰樹集團、南國食品、佳寧娜、羅牛山集團、口味王、世豐福集團、力神咖啡、品香園等70多家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)110多人參加。

海南省食品安全協(xié)會趙文陽開班講話表示，食品安全是個永恒而又敏感的話題，隨著現(xiàn)代社會物質(zhì)水平的提高，消費者已經(jīng)從吃飽到吃安全、吃健康轉(zhuǎn)變，食品安全是食品企業(yè)的生命線，在座各位的積極參與，表示大家對食品安全工作的關(guān)注與重視。食品安全是在坐每一位的工作使命，也是在坐每一位肩上沉甸甸的社會責任。食品安全有著社會與經(jīng)濟雙重效益，而檢驗是食品安全保障的一道屏障，檢驗也是食品安全控制過程中核心要素之一。希望通過本次專題講座，提升各單位食品安全風險管控能力，同時也希望廣大會員之間能資源共享，互利合作，把產(chǎn)業(yè)做大、做健康。

參會食品企業(yè)代表們首先參觀了羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司檢驗室，詳細了解了實驗室的技術(shù)人員、檢驗設(shè)備設(shè)施的配備，以及羅牛山騰德檢測的檢驗?zāi)芰�。羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司執(zhí)行總經(jīng)理陳長琪對實驗室的規(guī)劃、設(shè)計、施工建設(shè)等做了詳細的介紹。

海南省食品檢驗檢測中心食品高級工程師吳月仙老師為大家授課，吳老師從海南省近幾年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總；不合格項目專業(yè)知識及抽檢結(jié)果原因剖析；食品生產(chǎn)企業(yè)如何改進管理提高抽檢合格率等方面進行全面詳細的講解，并重點從食品添加劑、微生物、重金屬及其污染物、食品衛(wèi)生指標、食品營養(yǎng)指標、、毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標方面進行不合格原因分析。

海南省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品專家副主任醫(yī)師陳燕秋老師從產(chǎn)品檢查結(jié)果判定談我國食品安全標準體系；從產(chǎn)品檢查結(jié)果判定談食品安全標準應(yīng)用兩方面，分析了食品安全國家標準、食品安全行業(yè)標準、食品安全地方標準、食品安全企業(yè)標準的制定和運用。講解我國食品安全標準體系的構(gòu)架，從“三個配套”即食品產(chǎn)品標準與基礎(chǔ)標準配套；生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范與食品產(chǎn)品想配套；檢驗方法與標準指標相配套，匯總了食品中可能違法添加和易濫用的食品添加劑名單。

通過“食品檢測與食品安全分析專題講座”的舉辦，參會單位代表們表示，獲益匪淺并對提升食品企業(yè)自身的食品安全管理水平具有重要的意義，希望以后協(xié)會能舉辦更多這樣的專業(yè)講座，來不斷提高食品企業(yè)的食品安全管理水平。同時海南省食品安全協(xié)會趙文陽也表示，希望企業(yè)自身通過加強對檢驗專業(yè)知識以及標準的學(xué)習(xí)和運用全面提升食品企業(yè)食品安全風險控制能力。

來源：海南食品安全網(wǎng)