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咸煎武昌魚

2011/6/8 8:55:09　閱讀數：713　信息分類：食品招商　編輯：小單
    此菜是武漢小藍鯨酒店廚師在武漢風味臘魚的基礎上經過整理創(chuàng)新而來，此菜口味鮮咸香濃，肉質咸中滑嫩，是佐酒、下飯佳肴。烹調方法是“煎”。 
    主料：經腌制、稍風干的武昌魚400克 
    調料：紅椒絲，大蔥絲，姜絲，素油等。 
    制作：1：將武昌魚放入炒鍋中，煎成兩面金黃色，小火慢煎，肉部熟透裝盤；2：將3種調味絲放在魚上；3：炒鍋燒熱油100克淋在三絲上幾席。
    
    
     
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