近日，第四屆中國國際進口博覽會在上海召開。作為進博會的“�？汀�，娃哈哈集團董事長宗慶后連續(xù)第四年出現(xiàn)在進博會。只不過，今年是以“視頻”的形式。

11月6日，進博會配套活動之一的“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇上，宗慶后以視頻的形式做了題為《堅持可持續(xù)發(fā)展理念，全面提升農(nóng)產(chǎn)品和食品質量安全》的演講。

“一方面，要大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。”宗慶后在演講時說，“另一方面，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，要更加注重生產(chǎn)過程的質量管理。食品安全貫穿在產(chǎn)品設計、農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)、流通、消費等各個環(huán)節(jié)，要用嚴謹?shù)臉藴剩沤^每個關口的安全隱患�！�

娃哈哈始終將質量作為企業(yè)的生命線，在30多年的實踐中，構建了具有娃哈哈特色的“前道服務后道、后道監(jiān)督前道”全員、全過程、全面質量管理體系，確保產(chǎn)品質量與安全。同時，娃哈哈還通過技術、服務雙鏈路輸出將質量鏈拓展到供應商、經(jīng)銷商，推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同方共同提高。

“為消費者的食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為國家和社會的未來投資。”宗慶后表示。

提升食品質量安全，以研發(fā)實力構建企業(yè)護城河

作為食品飲料的龍頭企業(yè)，娃哈哈將產(chǎn)品質量與消費者的健康放在位，從新品研發(fā)、生產(chǎn)運營至客戶體驗，娃哈哈實現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期的監(jiān)控，對產(chǎn)品質量缺陷“零容忍”，確保產(chǎn)品安全、質量可控。

“娃哈哈建立了企業(yè)技術中心、行業(yè)CNAS認可實驗室、國內首條數(shù)字化與智能化飲料生產(chǎn)線，擁有以博士、碩士為主力的人才隊伍，從初的產(chǎn)品設計環(huán)節(jié)就食品的安全與健康，并在信息化、數(shù)字化的基礎上實現(xiàn)了智能化生產(chǎn)與監(jiān)管。”宗慶后現(xiàn)場表示，“通過數(shù)字賦能，娃哈哈打造了食品安全風險評估系統(tǒng)，花大力氣引進先進的檢測設備，對所有的原材料、成品進行嚴格檢測和風險評估，一旦監(jiān)測到有害物質就堅決不用�！�

在激烈的市場競爭中，娃哈哈不斷深耕研發(fā)實力，以此構筑企業(yè)護城河。菌種開發(fā)起步晚，菌株不適合中國人體質，是國內食品飲料行業(yè)長期存在的弊端。為打破困境，開發(fā)適合中國人的益生菌種，十年前，娃哈哈布局益生菌產(chǎn)業(yè)項目，組建專業(yè)團隊，開始了自主研發(fā)益生菌種的道路。每年前往高原雪地悉心采集，經(jīng)過十年的努力，娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內同行業(yè)名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產(chǎn)技術達國內水平。目前，娃哈哈已建立擁有超過4500株菌株的菌種資源庫。

除了菌種研發(fā)，娃哈哈也在智能制造上持續(xù)發(fā)力。娃哈哈智能制造之路始于2014年，于2017年建成智能化菌種生產(chǎn)車間，實現(xiàn)國內首創(chuàng)柔性化生產(chǎn)模式，年產(chǎn)菌粉可達50余噸。娃哈哈還布局超臨界萃取，成功建成超臨界-軟膠囊生產(chǎn)線并順利投產(chǎn)。近年來，娃哈哈先后投資建成了多功能固體飲料生產(chǎn)線、雙通道片劑智能生產(chǎn)線、綠色提取-口服液生產(chǎn)線等多條健康食品生產(chǎn)線。

未來工廠、3條無菌冷灌線，娃哈哈智能制造明年又有新動向

近，娃哈哈智能制造項目又有了新動向。為助力鄉(xiāng)村振興，推動浙江山區(qū)26縣跨越式高質量發(fā)展，助推浙江高質量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)，娃哈哈在今年7月宣布投資近5億，在溫州文成縣巨嶼鎮(zhèn)建立娃哈哈智能化飲料生產(chǎn)基地，打造娃哈哈未來工廠。

“它是娃哈哈在智能制造上的前鋒，代表著娃哈哈對智能制造的新思考與探索，標志著娃哈哈智能化生產(chǎn)線建設開啟第二次飛躍�！蓖薰䴔C電研究院自動化研究所副所長周德豐介紹娃哈哈文成項目時說。

據(jù)悉，娃哈哈文成項目建設體量之大，刷新了溫州文成縣工業(yè)建筑樁基工程施工記錄，先后投入國內先進超大型樁工機械設備十多臺套。計劃于明年5月投產(chǎn)，并建成四條智能化生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)娃哈哈含乳飲料、純凈水、營養(yǎng)快線、八寶粥等拳頭產(chǎn)品，預計年銷售可達10億元。

不僅如此，在剛剛過去的娃哈哈純凈水迎亞運倒計時300天媒體見面會上，娃哈哈表示，明年將在娃哈哈杭州喬司基地、杭州下沙基地和溫州文成基地，建成投產(chǎn)3條無菌智能化生產(chǎn)線。

據(jù)了解，該批產(chǎn)線的建成能夠使產(chǎn)品在不添加防腐劑的前提下，擁有更強的無菌保障，令產(chǎn)品品質得到提升，在口味、包裝等全面增強品牌競爭力�！埃o菌智能化生產(chǎn)線）采用了的智能化技術，將實現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈的融合�！蓖薰ぷ魅藛T表示。

在數(shù)字化轉型與智能制造的洪流中，娃哈哈不斷探索，打造了文成項目和無菌線項目，以數(shù)字賦能企業(yè)，變“中國制造”為“中國智造”。未來，娃哈哈將繼續(xù)深入，打造娃哈哈“未來工廠”，搭建集團級工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，以企業(yè)數(shù)據(jù)大腦為中樞和引擎，實現(xiàn)價值鏈上下游協(xié)同。